Já experimentaste uma refeição asiática que incluísse algas marinhas? Talvez o tipo de alga mais conhecido no mundo da cozinha seja a alga nori, tradicional na culinária japonesa e uma fonte de proteína e fibras alimentares. Este alimento pode ser útil na preparação de pratos veganos ou vegetarianos. Vamos falar sobre isso!
Se não conheces a Alga Nori, fica a saber que é um alimento versátil que serve como ingrediente base em vários pratos como:
- saladas;
- omeletes;
- diferentes versões de massas e risotos;
- paté;
- sanduíches.
Convidamos-te assim a conhecer mais e a explorar as diferentes facetas da Alga Nori: neste artigo vais ficar a saber o que é, os seus benefícios e a importância das algas na dieta vegetariana.
Continua a leitura e descobre que, além de saborosa, a nori também ajuda muito em termos nutricionais. Vem descobrir mais!
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Conhece a Nori, a famosa alga marinha japonesa
Se és fã de comida japonesa, certamente já provaste nori, também conhecido como folha de alga.
Popular pelas suas características finas e secas, a nori é composta a partir da desidratação de algas comestíveis da espécie Porphyra.
Dependendo da espécie, a nori pode apresentar um tom esverdeado ou avermelhado, e é indispensável em grande parte dos pratos da culinária japonesa: temaki, hossomakis, uramakis, sushis e onigiri, todos incluem nori.
Benefícios da Alga Nori
Além do sabor agradável, que nos remete ao mar, as algas podem trazer diversos benefícios para a saúde e são extremamente nutritivas. Algumas das propriedades funcionais da planta potenciam o combate a doenças como a tuberculose, artrite, gripes, anemia e infecções de vários tipos.
As algas são fontes importantes de vitamina B12, o que pode fazer toda a diferença para quem adopta uma dieta vegetariana. A vitamina B12 é fundamental para o nosso organismo, potencia o funcionamento das células sanguíneas e atua diretamente no sistema nervoso, ajudando na formação dos neurónios.
Mas não te esqueças: procura sempre consultar um nutricionista antes de adicionar ou retirar um suplemento da tua dieta, ok?
O valor nutritivo da Alga Nori
Conhece o alto valor nutritivo e medicinal da Alga Nori:
- É rica em taurina, que segundo estudos médicos baixa o colesterol e não engorda.
- Possui 5 vezes mais cálcio que o leite.
- Possui 2 vezes mais iodo que os mariscos.
- Possui 7 vezes mais ferro que o espinafre.
- Inclui proteínas;
- É fonte de cálcio;
- Inclui ferro;
- É uma fonte das vitaminas A, B1, B2, B12, C, D e E.
O valor nutritivo da Alga Nori é inestimável! Pode ser um elemento-chave para vegetarianos, pois oferece duas vezes mais proteína do que algumas carnes. Por outras palavras, investir no consumo regular da alga nori é um importante passo para ajudar a combater algumas doenças, eliminar toxinas, melhorar a digestão, ativar a circulação sanguínea e contribuir para uma alimentação mais saudável.
A importância das algas na dieta dos vegetarianos
A importância das algas na dieta dos vegetarianos passa pela rica associação de vitaminas e minerais. Apesar de serem considerados superalimentos, sabemos que nem todas as algas marinhas são comestíveis. Essa categoria é reservada a alimentos que oferecem benefícios extra de nutrição ao organismo.
Existe sempre a questão da alimentação vegetariana suprir ou não todas as necessidades do organismo. Assim, é fundamental algum conhecimento para substituir corretamente os alimentos e não deixar nenhum nutriente em falta.
A boa notícia é que algumas algas marinhas têm alto teor de vitaminas, indo ao encontro dessas necessidades do organismo.
A alga nori, em particular, é fonte de vitamina B12, normalmente encontrada em produtos de origem animal (carnes vermelhas, leites e ovos, por exemplo). O que faz com que adicionar algas nori à tua rotina de alimentação seja uma ótima solução para manter níveis altos de vitamina B12 no organismo.
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