Os benefícios do grão-de-bico e o próprio grão são frequentes nas refeições de diversas populações em redor do mundo. A popularização da leguminosa originária do Médio Oriente está ligada à chegada de imigrantes à Europa, uma vez que ela era utilizado como moeda de troca para mercadorias.
Atualmente, o grão-de-bico está presente na cozinha portuguesa em cozidos com carne, peixe e até como sobremesa.
Existem ainda saladas que incluem este alimento e ficam bem saborosas, ajudando a aproveitar todos os benefícios do grão-de-bico. Eles são:
- Ele fortalece o sistema imunológico.
- Ajuda no controle da saciedade.
- Reduz o açúcar no sangue.
- Previne doenças no coração.
- Fortalece os ossos e os dentes.
Os nutrientes presentes nesta leguminosa contribuem para o bom funcionamento do nosso organismo. Por isso, ele costuma ser indicado para quem procura uma alimentação equilibrada e rica em vitaminas. Mas os benefícios do grão-de-bico devem ser feitos de maneira equilibrada.
Conheça os benefícios do grão de bico!
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Fortalece o sistema imunológico
O grão-de-bico é um alimento com diversas vitaminas presentes na sua composição. Deste modo, ele é uma ótima opção para quem deseja fortalecer o organismo contra doenças, por isso, este é um dos benefícios do grão-de-bico . Entre os seus nutrientes estão as vitaminas A, que tem ação antioxidante para as células do corpo, e o tipo E, componente útil para fortalecer o sistema imunológico.
A dieta com grão-de-bico também ajuda a combater outros problemas relacionados com o cabelo e os sintomas de Alzheimer, principalmente por causa da vitamina E. No entanto, deves procurar sempre a ajuda de nutricionistas e médicos para fazer o devido acompanhamento de um potencial problema de saúde.
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Ajuda no controle da saciedade
Uma das formas de perder peso é controlar a sensação de saciedade que temos no quotidiano. Para isso, é necessário organizar o horário das refeições e comer a quantidade indicada pelo seu médico. Além disso, incluir alimentos que diminuem o apetite também ajuda, e o grão-de-bico está entre as opções.
As proteínas e fibras da leguminosa podem favorecer a digestão. Com isso, o volume de alimentos ingeridos tende a ser menor ao longo do dia. Contudo, o grão-de-bico, quando ingerido em grandes quantidades, pode facilitar o aumento de peso. Então, pondere a quantidade nas refeições.
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Reduz o açúcar no sangue
O índice glicémico presente no grão-de-bico é baixo. Por isso, ele pode ser um aliado para controlar os níveis de diabetes e diminuir a aplicação de insulina. Segundo um estudo publicado pelo The American Journal of Clinical Nutrition, um grupo de 19 pessoas que comeram 200 gramas da leguminosa numa única refeição reduziram em 21% os níveis de açúcar no sangue.
Mesmo que alguns estudos já tenham comprovado que o grão-de-bico ajuda a reduzir o açúcar no sangue, deves fazer sempre o controlo da diabetes com auxílio médico. Só isso pode garantir que o índice glicémico e a insulina são mantidos em níveis saudáveis.
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Previne doenças no coração
O grão-de-bico é benéfico para o coração, graças aos bons níveis de magnésio e potássio que ele possui. Os nutrientes são fundamentais no controle da pressão arterial, garantindo também a redução do colesterol que pode prejudicar o funcionamento correto do órgão.
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Fortalece os ossos e os dentes
Por fim, outro dos benefícios do grão-de-bico é que ele é rico em cálcio, fósforo e vitamina K. Esses nutrientes são fundamentais para o desenvolvimento e fortalecimento dos ossos e dentes. Assim, vale a pena incluir a leguminosa para evitar doenças e lesões.
As vitaminas, proteínas e fibras do grão também contribuem de outras formas para o corpo humano. Ele pode prevenir o aparecimento de certos tipos de cancro, melhorar o funcionamento dos intestinos e, de modo geral, proporcionar uma maior sensação de bem-estar.
Como inserir os benefícios do grão-de-bico na dieta?
Hoje, a culinária permite que o grão-de-bico seja adicionado às refeições através de saladas, cozidos e outros pratos bem criativos. Já pensaste em comer um hambúrguer vegetariano feito com a leguminosa e aproveitar todos os benefícios que referimos há pouco?
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Grãos-de-bico em Portugal: conhece as variedades
Em Portugal, o grão-de-bico está bem presente nas refeições. Segundo um artigo da Revista Jardins, as principais variedades cultivadas e consumidas no território português são os grãos-de-bico miúdo, o miúdo liso, o especioso e o preto. O ciclo biológico completo do grão varia entre 110 e 140 dias.
Ainda de acordo com a revista, a região de Portugal que mais produz grão é o Alentejo. Nesta região está concentrado 70% do cultivo do país.
Como tens usado os benefícios do grão-de-bico nas tuas refeições? Comenta abaixo!
