A importância das cores nos alimentos vai muito além da beleza. Para além do teu prato ficar muito mais atraente, a variedade de alimentos ajuda nestes campos:
- ajuda no bom funcionamento do sistema imunológico;
- previne doenças cardiovasculares;
- ajuda a manter o bem-estar físico e mental;
- entre muitos outros benefícios.
Sabe mais sobre isso a seguir.
Qual a importância das cores nos alimentos para a saúde?
A importância das cores nos alimentos é importante para o bom funcionamento do nosso corpo como um todo
Além de, como mencionado anteriormente, as cores deixarem o teu prato muito mais chamativo, elas trabalham constantemente para manter o teu corpo saudável, combatem radicais livres, substâncias cancerígenas e outros componentes prejudiciais para a saúde.
Continua a ler para descobrir como relacionar a pigmentação dos alimentos com os seus benefícios. Assim, vais perceber a importância das cores nos alimentos.
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Alimentos brancos
Os alimentos de pigmentação branca, como a couve-flor, o leite, o cogumelo e a banana estão relacionados com a produção de cálcio e potássio. Outros exemplos destas substâncias são: o queijo e o arroz.
Além desta propriedade super importante, os minerais contribuem para o bom funcionamento do organismo contribuindo para uma melhor formação e manutenção dos ossos, e na regulação dos batimentos cardíacos. Por último, ajudam o sistema nervoso e muscular a desempenharem um bom trabalho.
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Alimentos vermelhos
Os alimentos de cor vermelha são essenciais, pois possuem um componente chamado licopeno, com função antioxidante. Além disso, previnem o cancro da próstata e estimulam a circulação do sangue.
Alguns dos alimentos de cor vermelha são:
- Cereja.
- Melancia.
- Tomate.
- Morango.
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Alimentos amarelos e laranjas
O mamão, a cenoura, a abóbora, a laranja, são exemplos de alimentos de cores amarelas e alaranjadas. Uma alimentação saudável deve incluí-los por serem ricos em vitamina B3 e ácido clorogênico, que contribuem para um sistema nervoso saudável e previnem o cancro de mama.
Também já deves ter ouvido falar em betacaroteno, certo? Estes alimentos também possuem esta substância, que protege contra doenças cardíacas.
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Alimentos roxos e azuis
Se queres atrasar o envelhecimento, aposta nas ameixas, nas uvas e nas beterrabas! Estão repletas de ácido elágico, que desempenham essa função no organismo.
Além desta maravilhosa propriedade, executam um excelente trabalho no combate às células que causam cancro, detendo-as antes que alterem o código genético.
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Alimentos verdes
Quando pensas em comida saudável, certamente pensas em generosos vegetais de folha verde. E estás certo! Os vegetais folhosos possuem clorofila, bem como alguns tipos de vitamina, como o tipo A, que desintoxicam as células e inibem a produção de radicais livres (que são responsáveis pelo envelhecimento).
Uma curiosidade super interessante sobre os alimentos verdes, é que eles são ótimos para a manutenção do cabelo e da pele, e têm nutrientes importantes do “exército” de substâncias que atuam contra o cancro.
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Alimentos castanhos
Nozes, castanhas e cereais são alimentos com fibras e vitaminas B e E. Regulam o nosso intestino, além de auxiliarem no combate a doenças mentais, como a depressão e a ansiedade.
A importância das cores nos alimentos para uma dieta equilibrada
A importância das cores nos alimentos também ajuda a manter uma dieta mais balanceada e rica em substâncias boas
Uma regra de ouro para a vida, mas que principalmente se adequa no momento de preparar as nossas refeições, é a de não exagerar. Neste caso, falamos do sal, açúcar e gorduras. Sabemos que estas substâncias, além de ajudarem a causar aumento da pressão arterial (como no caso do sal) e doenças cardiovasculares, podem levar até a um enfarte agudo do miocárdio.
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