Uma boa saúde depende de uma alimentação adequada. As necessidades nutricionais variam de pessoa para pessoa. É importante conhecer os alimentos e os seus diferentes grupos para teres uma dieta adaptada ao que precisas.
Usamos como guia a Pirâmide Alimentar, uma ferramenta muito útil para orientar as pessoas no caminho da alimentação saudável. Inclui um guia de nutrição através do qual podes escolher o alimento a comer que te fornecerá os nutrientes que necessitas e, ao mesmo tempo, a quantidade certa de calorias para manteres o peso adequado.
A pirâmide alimentar tem 4 níveis com 8 grandes grupos de alimentos. A dieta piramidal planeada deve incluir uma grande porção do total de calorias da tua dieta, ou seja, deves deixar poucas coisas ao acaso. Cada grupo de alimentos é uma fonte de certos nutrientes que são essenciais para um bom cuidado com o corpo e a pirâmide indica-te a proporção ideal em que devem ser ingeridos.
Neste artigo vamos conhecer as diferentes camadas desta pirâmide alimentar e como esses alimentos te podem ajudar a criar uma dieta equilibrada. Continua a leitura e descobre mais!
Hidratos de carbono:
A base da pirâmide é composta por alimentos que são responsáveis por fornecer energia ao nosso corpo. Denominam-se hidratos de carbono e existam em abundância em: pães, massas, batata, farinha, milho, arroz, etc.
Esses alimentos são os mais rápidos a chegar à corrente sanguínea. O consumo de hidratos de carbono também nos fornece fibras, vitaminas e minerais, o que torna a absorção desses alimentos lenta. A quase totalidade dos hidratos de carbono comestíveis é convertida em açúcar no sangue.
Legumes e verduras na pirâmide alimentar:
Acima da base da pirâmide estão os vegetais como a cenoura, chuchu, beterraba, curgete, alface, tomate, couve, etc.
Esses alimentos são fontes de fibras, vitaminas e minerais que servem para regular o funcionamento e o crescimento do corpo. É boa ideia comê-los crus e no início da refeição, já que eles reduzem o apetite e melhoram o funcionamento intestinal.
Além dos vegetais, também as frutas nos fornecem esses benefícios. Assim, comer frutas variadas pode garantir o equilíbrio de vitaminas e minerais.
Proteínas na pirâmide alimentar:
Feijão, ervilhas, lentilhas e soja são fontes de proteína vegetal. Não te esqueças de incluir um representante desse grupo no teu prato. São ricos em fibras e ajudam a retardar a absorção de hidratos de carbono no sangue.
E além das leguminosas, há ainda o leite, queijo, iogurtes e todos os seus derivados, que são fontes de proteína, cálcio e vitaminas A e D.
Ao ingerir leite e produtos lácteos, tenta evitar alimentos gordurosos, como queijo amarelo, leite integral e iogurtes.
Pouco mais de metade (60%) das proteínas são convertidas em açúcar e a sua absorção é lenta, quando comparada com a dos hidratos de carbono.
Gorduras e açúcares na pirâmide alimentar:
No topo da pirâmide estão os alimentos que devem ser consumidos de forma mais regrada: gorduras (manteiga, margarina, maionese, azeite, óleo, etc.) e açúcares.
Todos os grupos alimentares são essenciais para as necessidades nutricionais e saúde de cada pessoa. Tudo deve ser consumido com moderação, variando de acordo com as necessidades individuais.
E atenção: grande parte dos chocolates e biscoitos recheados possuem um alto teor de gordura na sua composição.
Apenas 10% das gorduras se transformam em açúcar no sangue.
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